Tteok-kkochi

Co powiecie na kluskę z patyka??? Dziś kolejna wariacja z wykorzystaniem koreańskich ciasteczek ryżowych tteok, rodem z koreańskiego streetfoodu.
Z zewnątrz chrupiące, w środku sprężyste koreańskie kluchy w lekko pikantnej glazurze…piszecie się???

Porcja dla 2 osób.

SKŁADNIKI:

• 0.5 kg koreańskich ciastek ryżowych tteok
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka pasty gochujang
• 1 łyżeczka cukru
• 1 czubata łyżeczka drobno posiekanego czosnku
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka mirinu
• 1 łyżka oleju
• patyczki do szaszłyków

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. W miseczce łączymy ze sobą ketchup, pastę gochujang, sos sojowy, mirin, cukier i czosnek.
2. Kluski tteok obgotowujemy ok. 10 minut na wolnym ogniu.
3. Studzimy w lodowatej wodzie.
4. Osuszamy na ręczniku papierowym.
5. I nadziewamy na patyczki do szaszłyków.
6. W dużej patelni rozprowadzamy łyżkę oleju.
7. Podpiekamy nasze szaszłyki  z każdej strony do momentu, aż lekko się przyrumienią.
8. Każdy szaszłyk dokładnie smarujemy wcześniej przygotowaną pastą. Podpiekamy, uważając przy tym, aby glazura się nie przypaliła.
9. Gotowe 🙂