• Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Japońska

    Curry Udon Soup

    Chyba nie ma na świecie osoby, która nie lubi wciągać japońskiego udonu… Dziś w kolejnej odsłonie – w zupce curry z mięskiem kurczaka, grzybkami shimei i warzywkami. Wierzcie mi, taka micha napełni wasze brzusie i doda energii na cały dzionek 😛 . Porcja dla 3 osób. SKŁADNIKI: 400g karkówki wołowej 3 opakowania świeżego makaronu udon pęczek białych grzybków shimei 1 średniej wielkości cebula pokrojona w pióra 1 średniej wielkości marchew pokrojona w zapałkę 2 dymki 100g japońskiego curry w bloczkach (poziom ostrości wedle gustu) 1 łyżka jasnego sosu sojowego 1 łyżka mirinu 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka bulionu rybnego dashi w proszku 1,5 litra wody SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Wołowinę kroimy w…

  • Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Japońska

    Nabeyaki Udon

    Dziś wyprawa do Kraju Kwitnącej Wiśni…ale nie taka zwykła, wybierzemy się tam zimą 🙂 . Przygotujemy jednogarnkowe danie Nabeyaki Udon, którym Japończycy raczą się właśnie o tej porze roku. Potrawa ta przygotowywana jest i serwowana w specjalnym kamiennym naczyniu donabe lub opcjonalnie w żeliwnej garnko-misce ( ja skorzystałem z tej 2 opcji). Nazwa Nabe odnośi się właśnie do tego kamiennego naczynia, Yaki – jak już wiemy znaczy smażyć, gotować… a Udon to po prostu udon 😉 . Danie to przygotowywałem jakiś czas temu, ale już teraz ślinka mi leci żeby powtórzyć ten przepis jeszcze raz. Z racji tego że mamy zimę, Was również zachęcam do wypróbowania… Porcja dla 2 osób. SKŁADNIKI: 2 opakowania…

  • Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Japońska

    Teriyaki udon

    Danie zainspirowane kuchnią japońską oraz tym co akurat było w lodówce 😛 . Mega łatwa, szybka, smaczna i fajnie prezentująca się potrawa. Zachęcam do wypróbowania. Porcja dla 2 osób. SKŁADNIKI: 2 opakowania makaronu udon 300g polędwiczek z kurczaka 150g różyczek brokuła pół średniej wielkości marchewki pokrojonej w zapałkę 2 dymki pokrojone na 3cm kawałki pół cebuli pokrojonej w pióra 2 łyżki skrobi ziemniaczanej 2 łyżki japońskiego sosu teriyaki 1 łyżka jasnego sosu sojowego 0.5 łyżki ciemnego sosu sojowego 0.5 łyżki cukru 1 łyżeczka prażonych ziaren sezamu 0.5 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 1 łyżka drobno posiekanego imbiru 0.5 łyżki drobno posiekanego czosnku 1 łyżka oleju SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: W…