• Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Tajska

    Tom Kha Gai (tajska zupa z kurczaka na mleku kokosowym)

    Tom Kha Gai to druga, zaraz po Tom Yum Goong tajska zupa, którą mógłbym jeść codziennie. Jak na możliwości kuchni tajskiej zupka jest bardzo łagodna, kokosowa, lekko kwaśna (fani ognia mogą ją na finiszu dopalić porcyjką chili 🙂 ). Dzięki dodatkowi sporej ilości galangalu, trawy cytrynowej i kaffiru, nawet z zamkniętymi oczami nie będziemy mieć wątpliwości, że to kulinarna wyprawa do Tajlandii. Gwarantuję, że kto raz spróbuje, będzie do niej wracał już zawsze… Porcja dla 4 osób. SKŁADNIKI: 600g mięsa z udek kurczaka (bez kości) 250g grzybków słomianych z puszki 1 średniej wielkości cebula 2 limonki 8 pałek świeżej trawy cytrynowej 3 świeże, tajskie czerwone papryczki chili 120g świeżego korzenia…