• Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Wietnamska

    Chao tom (Szaszłyki z krewetek na trzcinie cukrowej)

    Jeśli planujecie domówkę ze znajomymi i zastanawiacie się czym ich zaskoczyć, zróbcie wietnamskie Chao Tom. Szaszłyczki z pasty mięsno – krewetkowej na kawałku trzciny cukrowej usmażone lub ugrillowane to totalna petarda. Możecie je szamać solo, z ryżem albo zawinięte w liść sałaty ze słodko-pikantnym sosem. Nawet kawałek trzciny nie może się zmarnować :-), po zjedzeniu mięska Wietnamczycy przeżuwają kawałki trzciny, wysysając z nich sok 😛 . Porcja dla 3 osób. SKŁADNIKI: 0.5 kg surowych krewetek  300 g polędwiczek z piersi kurczaka 100 g słoniny wieprzowej 30cm kawałek trzciny cukrowej 2 dymki 3 ząbki czosnku 1 świeże jajko 1 łyżeczka cukru 1 płaska łyżeczka mielonego białego pieprzu 1 płaska łyżeczka proszku…

  • Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Indonezyjska

    Kurczak Satay z sosem orzechowym

    Satay to rodzaj szaszłyka, bardzo popularny w południowo-wschodniej Azji.  Kolebką satay-ów jest Indonezja a dokładniej wyspa Jawa, gdzie danie to zyskało rangę potrawy narodowej. Zamarynowane w specjalnej mieszance przypraw kawałki mięsa (wołowina, wieprzowina, jagnięcina, kurczak) nabija się na bambusowe patyczki i grilluje nad ogniskiem opalanym drewnem lub węglem drzewnym. Przygotowane w ten sposób szaszłyki serwowane są ze specjalnie przygotowanym ryżem nasi impit i pikantnym sosem orzechowym – wersja indonezyjska, lub z samym sosem  – wersja spotykana w Malezji, Tajlandii, Filipinach i Singapurze. Porcja dla 4 osób. SKŁADNIKI: 1 kg filetów z udek kurczaka 1 puszka mleka kokosowego (400ml) 3/4 szklanki prażonych, niesolonych orzeszków ziemnych 8 suszonych, pozbawionych nasion i namoczonych…