• Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Indonezyjska

    Kurczak Satay z sosem orzechowym

    Satay to rodzaj szaszłyka, bardzo popularny w południowo-wschodniej Azji.  Kolebką satay-ów jest Indonezja a dokładniej wyspa Jawa, gdzie danie to zyskało rangę potrawy narodowej. Zamarynowane w specjalnej mieszance przypraw kawałki mięsa (wołowina, wieprzowina, jagnięcina, kurczak) nabija się na bambusowe patyczki i grilluje nad ogniskiem opalanym drewnem lub węglem drzewnym. Przygotowane w ten sposób szaszłyki serwowane są ze specjalnie przygotowanym ryżem nasi impit i pikantnym sosem orzechowym – wersja indonezyjska, lub z samym sosem  – wersja spotykana w Malezji, Tajlandii, Filipinach i Singapurze. Porcja dla 4 osób. SKŁADNIKI: 1 kg filetów z udek kurczaka 1 puszka mleka kokosowego (400ml) 3/4 szklanki prażonych, niesolonych orzeszków ziemnych 8 suszonych, pozbawionych nasion i namoczonych…