• Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Koreańska

    Pikantne skrzydełka z kurczaka w stylu koreańskim (Yangnyeom Tongdak)

    Kontynuując wędrówkę po koreańskiej ulicznej garkuchni dziś proponuję Wam przepyszne, rozpływające się w ustach skrzydełka kurczaka w pikantnej paprykowej glazurze – Yangnyeom Tongdak (양념통닭). W Korei południowej danie to spożywane jest jako anju – czyli po naszemu zagrycha do wszelakiej maści alkoholu 🙂 . Porcja dla 4 osób. SKŁADNIKI: 1.5 kg skrzydełek z kurczaka pozbawionych lotek 1.5 szklanki mąki pszennej 1.5 szklanki mąki ziemniaczanej 1/3 szklanki pokruszonych, uprażonych orzeszków ziemnych (bez soli) 2 dymki 2 łyżki pasty gochujang 0.5 szklanki ketchupu 1 łyżeczka prażonych ziaren sezamu 1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego korzenia imbiru 0.5 łyżeczki mielonego białego pieprzu 0.5 łyżeczki granulowanego czosnku 1 łyżeczka azjatyckiego…