• Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Japońska

    Ramen z kaczką teriyaki

    Więcej info o ramenie znajdziecie w starszym wpisie Ramen z duszonym boczkiem Chashu, dzisiaj w kolejnej (i zapewniam że nie ostatniej) odsłonie, z kaczką teriyaki, pak choi-em, menma z bambusa i lotosu i innymi pychotkowymi dodatkami. Jedziemy… Porcja dla 2 osób. SKŁADNIKI: 1 filet z piersi z kaczki ze skórą 2 podudzia z kurczaka 2 opakowania makaronu ramen 2 jajka ugotowane na miękko w stylu nitamago garść płatków katsuobushi (tuńczyk bonito) 5 cm kawałek ciasteczka rybnego narutomaki 2 plastry świeżego lub mrożonego korzenia lotosu 8 plasterków świeżego lub marynowanego pędu bambusa 6 suszonych grzybków shitake 3 ząbki czosnku 3 plastry świeżego imbiru 1 arkusz glonów konbu 1 średniej wielkości cebula…