• Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Koreańska

    Bibim Guksu

    Spożywanie zimnych napojów w upalne dni to nic nadzwyczajnego, ale czy słyszeliście o chłodzeniu się, jedząc posiłki ??? i wcale nie mam tu na myśli lodów 😛 . Takie rzeczy tylko w Korei… Bibim kuksu to serwowana na zimno pikantna sałatka makaronowa, która obok Mul Naengmyeon (zupy z kostkami lodu) jest najczęściej spożywanym daniem w Korei w upalne dni. Porcja dla 4 osób. SKŁADNIKI: 400g makaronu pszennego somen 2 jajka ugotowane na twardo 1 świeży ogórek 300g kimchi pół szklanki podpieczonych i pokruszonych glonów nori 1 łyżka prażonych ziaren sezamu 1 płaska łyżka cukru 1 łyżka drobno posiekanego czosnku 0.5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 2 łyżki pasty gochujang 2 łyżki jasnego…

  • Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Japońska

    Nabeyaki Udon

    Dziś wyprawa do Kraju Kwitnącej Wiśni…ale nie taka zwykła, wybierzemy się tam zimą 🙂 . Przygotujemy jednogarnkowe danie Nabeyaki Udon, którym Japończycy raczą się właśnie o tej porze roku. Potrawa ta przygotowywana jest i serwowana w specjalnym kamiennym naczyniu donabe lub opcjonalnie w żeliwnej garnko-misce ( ja skorzystałem z tej 2 opcji). Nazwa Nabe odnośi się właśnie do tego kamiennego naczynia, Yaki – jak już wiemy znaczy smażyć, gotować… a Udon to po prostu udon 😉 . Danie to przygotowywałem jakiś czas temu, ale już teraz ślinka mi leci żeby powtórzyć ten przepis jeszcze raz. Z racji tego że mamy zimę, Was również zachęcam do wypróbowania… Porcja dla 2 osób. SKŁADNIKI: 2 opakowania…