• Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Koreańska

    Kimchi jjigae (zupa z kimchi)

    Kontynuując cykl „co można wyczarować z kimchi ?” dziś na tapetę bierzemy Kimchi jjigae (kor. 김치찌개). Pod tą nazwą kryje się bardzo popularna w Korei zupa/potrawka, której głównym składnikiem jest oczywiście kimchi 😛 , oprócz tego znajdziemy tam mięso (wieprzowinę, wołowinę, drób, owoce morza), tofu oraz warzywa. Osobiście mam sentyment do tego dania. Po przylocie do Seulu była to pierwsza potrawa, jaką miałem okazję zjeść na półwyspie koreańskim. Zupka jest naprawdę smaczna. Soczysty boczek, chrupkie kimchi i aksamitne tofu, wszystko to zatopione w bajecznym wywarze, gdzie wszystkie 5 smaków idealnie ze sobą współgra. Potrawa świetnie sprawdzi się chłodne dni, super rozgrzewa i dodaje energii na wiele godzin. Jak zwykle gorąco…