• Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Indyjska

    Pieczone ziemniaki w stylu indyjskim

    Dziś troszkę poczarujemy…pokażę wam sztuczkę jak zwykłe, ordynarne ziemniory zamienić w przepyszne, aromatyczne,  kolorowe danie rodem z Indii. Przygotujemy ziemniaczki pieczone w mieszance aromatycznych, orientalnych przypraw, które zaserwujemy z pikantnym sosem na bazie piekielnie ostrych, zielonych papryczek chili 😛 . Porcja dla 2 osób. SKŁADNIKI: 1kg ziemniaków w skórkach (najlepiej odmiana nadająca się do pieczenia) 1 średniej wielkości zielona papryka 12 świeżych, zielonych papryczek chili 3 ząbki czosnku pęczek świeżej kolendry 1 płaska łyżeczka nasion kuminu 1 płaska łyżeczka nasion kolendry pół łyżeczki mielonej kurkumy pół łyżeczki papryki kashmiri chili powder pół łyżeczki mielonej kolendry pół łyżeczki mielonego kuminu 1/3 łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli…

  • Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Indyjska

    Pikantne curry z królika (Indian rabbit curry)

    Powiem szczerze, że potrawy z królika przygotowywałem i jadłem nie raz, ale w wersji orient to mój debiut. Danie miało być swego rodzaju eksperymentem, ale efekt końcowy przerósł moje najśmielsze oczekiwania, dlatego dzielę się z Wami tym przepisem. Gorąco zachęcam do wypróbowania!!! SKŁADNIKI: tuszka królika 1-1,5kg 1 szklanka pasty pomidorowej 1 szklanka jogurtu typu greckiego 1 średniej wielkości cebula drobno posiekana 1 cytryna 3 łyżki ghee 1 łyżka drobno posiekanego czosnku 1 łyżka drobno posiekanego imbiru 1 łyżka cukru 1,5 łyżeczki soli 1 czubata łyżka przyprawy madras curry 1 łyżeczka przyprawy garam masala 1 płaska łyżeczka papryki kashmiri chilli powder 1 łyżeczka kurkumy 0.5 łyżeczki mielonej kolendry 0.5 łyżeczki mielonego…