Kurczak smażony z grzybkami shimeji

Już  sobie wyobrażam, jak zacieracie ręce, widząc czerwono białe grzybki na talerzu 😛 . Pewnie myślicie sobie, że znaleźliście idealne danie dla teściowej na obiadek 😉 . No cóż, jeśli wasze mamusie lubią kuchnię orientalną to czemu nie… Dziś przygotujemy smażonego kurczaka z grzybkami shimeji. Jest to jedno z tych dań w mojej kolekcji, do którego scenariusz napisała aktualna zawartość lodówki 🙂 . Będzie szybko, smacznie i kolorowo. Zapraszam po przepis.

Porcja dla 2 osób.

SKŁADNIKI:

• 500 mięsa z udek kurczaka pokrojonego w kostkę wielkości kęsa
• pęczek białych grzybków shimeji
• 1 mała marchew pokrojona w zapałkę
• 1 średniej wielkości cebula pokrojona w pióra
• 150g groszku cukrowego
• 1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 0.5 łyżeczki oleju z prażonych ziaren sezamu
• 1 łyżeczka azjatyckiego bulionu drobiowego w proszku
• 1/3 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka oleju
• 4 łyżki wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Grzybki shimeji pozbawiamy korzenia.
2. Łączymy ze sobą wodę i skrobię ziemniaczaną.
3. W miseczce dokładnie łączymy ze sobą ciemny sos sojowy, jasny sos sojowy, sos ostrygowy, cukier i pieprz.
4. W woku rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy czosnek i podsmażamy ok. 10 sekund.
5. Wrzucamy mięsko i dodajemy bulion drobiowy. Całość smażymy do momentu, aż mięso zmieni kolor, cały czas mieszając.
6. Dodajemy marchew, cebulę i grzybki. Wszystko smażymy na mocnym ogniu ok. 3 minut, cały czas mieszając.
7. Wrzucamy groszek cukrowy i całość zalewamy przygotowaną wcześniej miksturą. Wszystko smażymy ok. 2 minut cały czas mieszając.
8. Na koniec dodajemy olej sezamowy i pastę ze skrobi ziemniaczanej. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy ok. 2 minut.
9. Gotowe 🙂 .