Kuchnia Malezyjska

Przepisy- Kuchnia Malezyjska

  • Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Malezyjska

    Szaszłyki z kurczaka i okry

    Jakiś czas temu przymierzając się do hinduskiego curry, zamówiłem okrę w jednym z moich ulubionych sklepów internetowych, a że była w dobrej cenie, wziąłem 2 kg. Umknęło mi tylko, że okra jest lekka. Po otwarciu paczki okazało się, że mam potężny wór tego warzywka. Nie lubię jak coś się marnuje, zrobiwszy szybkie review w mojej głowie, przypomniałem sobie, że będąc w Malezji widziałem na miejscowym targowisku smakowicie wyglądające szaszłyki z kurczaka i okry … i tak zrodził się pomysł na to, co  dzisiaj sobie przygotujemy 😛 . Porcja dla 2 osób. SKŁADNIKI: 1 kg mięsa z ud kurczaka pokrojonego w grubą kostkę 300 gram świeżej okry 1 łyżka pasty czosnkowej…

  • Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Malezyjska

    Krewetki smażone z okrą w stylu Nyonya

    Danie zainspirowane kuchnią Nyonya. Kuchnia Nyonya to sztuka kulinarna Chińczyków Peranakan (malajskie określenie potomków chińskich imigrantów, którzy dawno temu osiedlili się w Malezji). Swój niepowtarzalny smak danie zawdzięcza uprażonym, suszonym krewetkom. Potrawy tej miałem okazję spróbować w Kuala Lumpur podczas kolacji w China Town, a poniżej moja interpretacja tego dania 🙂 . Porcja dla 2 osób. SKŁADNIKI: 400g surowych krewetek 300g świeżej okry 3 łyżki suszonych krewetek 4 drobno posiekane ząbki czosnku 1 łyżka suszonej, grubo pokruszonej papryki chili 1 łyżeczka papryki Gochugaru 1,5 łyżeczki cukru 2 łyżki wody 2 łyżki jasnego sosu sojowego 1 łyżka ciemnego sosu sojowego 1 łyżeczka indonezyjskiego sosu Ketjap Manis 3 łyżki oleju   SPOSÓB…