Buchujeon (koreańskie placuszki z krewetkami i szczypiorem czosnkowym)

Bardzo popularna koreańska przekąska serwowana na śniadanie, obiad i kolację…

Porcja dla 1-2 osób (w zależności od apetytu 😉 ).

SKŁADNIKI:

• ok. 20 łodyg młodego szczypioru czosnkowego
  
• 2 świeże papryczki chili
  
• 1 mała lub pół dużej cebuli
  
• 250g surowych krewetek
  
• 1 szklanka mąki pszennej
  
• 1/3 szklanki mąki ryżowej
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka prażonych ziaren białego sezamu
• 1 szklanka wody
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Cebulę kroimy na grube kawałki.
2. Paprykę chili siekamy na grube plasterki.
3. Przygotowujemy sos do maczania. Do miseczki wrzucamy cebulę, chili, wlewamy sos sojowy, ocet, dodajemy cukier i ziarna sezamu. Całość dokładnie mieszamy aż cukier się rozpuści.
4. Przygotowujemy ciasto. Do dużej miski wsypujemy mąkę pszenną, mąkę ryżową i sól. Wlewamy wodę. Całość dokładnie mieszamy do momentu uzyskania rzadkiego ciasta.
5. Szczypior czosnkowy kroimy na 8 centymetrowe kawałki.
6. Na  patelni do pancake-ów rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Układamy warstwę szczypioru, na wierzch kładziemy  3-4 krewetki.
7. Wlewamy ok. 1 centymetrową warstwę ciasta.
8. Placuszki smażymy  ok. 3 minut z każdej strony, od czasu do czasu energicznie potrząsając patelnią.
9. Smacznego 🙂