• Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Koreańska

    Koreański chlebek czosnkowy

    Dziś przygotujemy sobie mega prostą i smaczną przystaweczkę rodem z koreańskiego street food-u – Korean Garlic Bread. W oryginalnej wersji Koreańczycy używają przygotowanych przez siebie bułeczek pszennych a jako nadzienia słodkiego kremowego serka. Ja użyłem popularnych kajzerek, a słodki serek zastąpiłem mozzarellą i myślę, że trafiłem w 10 🙂 . Jak zwykle zachęcam do wypróbowania, może w ramach przekąski na dzisiejszego sylwestra 😉 . Porcja dla 3 osób. SKŁADNIKI: 6 kajzerek 4 kulki sera mozzarella 3/4 kostki masła 1 świeże jajko 3 łyżki drobno posiekanego czosnku 1 czubata łyżka suszonej pietruszki 1 łyżka słodkiej śmietanki 30% 1 łyżka miodu 1 płaska łyżeczka soli SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Masło roztapiamy w rondlu. Do…

  • Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Koreańska

    Korean Dog

    Dzisiaj pokażę wam jak ze zwykłej, polskiej, ordynarnej parówki wyczarować rasowy koreański street food. Nasz Korean Dog smakuje  zarówno na ciepło, jak i zimno, a najlepiej w akompaniamencie koreańskich przystawek banchan. Porcja dla 2 osób. SKŁADNIKI: 4 arkusze nori do sushi 4 parówki (drobiowe, wieprzowe do wyboru) 4 płaty ciasta rybnego odeng 8 plasterków sera tostowego szklanka lodowatej wody 3/4 szklanki mąki pszennej 2 łyżki mąki ryżowej pół łyżeczki proszku do pieczenia pół łyżeczki soli olej do głębokiego smażenia 4 patyczki do szaszłyków SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: W misce łączymy ze sobą mąkę pszenną, ryżową, sól, proszek do pieczenia i wodę. Wszystko mieszamy do uzyskania niezbyt gładkiego ciasta (grudki mąki mile widziane…

  • Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Japońska

    Ramen z kaczką teriyaki

    Więcej info o ramenie znajdziecie w starszym wpisie Ramen z duszonym boczkiem Chashu, dzisiaj w kolejnej (i zapewniam że nie ostatniej) odsłonie, z kaczką teriyaki, pak choi-em, menma z bambusa i lotosu i innymi pychotkowymi dodatkami. Jedziemy… Porcja dla 2 osób. SKŁADNIKI: 1 filet z piersi z kaczki ze skórą 2 podudzia z kurczaka 2 opakowania makaronu ramen 2 jajka ugotowane na miękko w stylu nitamago garść płatków katsuobushi (tuńczyk bonito) 5 cm kawałek ciasteczka rybnego narutomaki 2 plastry świeżego lub mrożonego korzenia lotosu 8 plasterków świeżego lub marynowanego pędu bambusa 6 suszonych grzybków shitake 3 ząbki czosnku 3 plastry świeżego imbiru 1 arkusz glonów konbu 1 średniej wielkości cebula…

  • Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Koreańska

    Koreańska kanapka ryżowa (folded kimbap)

    Wielki come back po półrocznej przerwie 🙂 . Jak się okazało, ogień pod wokiem nie wygasł i wciąż się tli 😉 . Uświadomiła mi to pewna Osoba, dzięki której jestem tu dzisiaj i mogę podzielić się z Wami kolejnym przepisem. Dzięki Ewcia za wsparcie, pomoc i ogromne serducho !!! Zgodnie z obietnicą jest nowy wpis, oczywiście z dedykacją dla CIEBIE 😉 . Dziś przygotujemy kanapki ryżowe w stylu koreańskim (folded kimbap), odpowiednik japońskich onigiri. Myślę, że jest to fajna i zdrowa alternatywa dla chlebka i buły, którymi opychamy się na co dzień 🙂 . Kto nigdy nie próbował, gorąco zachęcam do eksperymentu. Smacznego !!! Porcja dla 2 osób. SKŁADNIKI: 4…