• Kuchnia Azjatycka/Przepisy,  Kuchnia Indonezyjska

    Sate Lilit & Sambal Matah

    Sate Lilit to indonezyjska a dokładniej balijska wersja satajów (dla niewtajemniczonych to taki rodzaj szaszłyka 🙂 ). Jako dodatek zaserwujemy balijski sambal w wersji Matah (w którym składniki takie jak chili, szalotka i czosnek będą pokrojone w kawałki, a nie jak się to zazwyczaj praktykuje przy sporządzaniu sambalu-utarte czy zblendowane). Porcja dla 2-3  osób . SKŁADNIKI: 250g surowych krewetek obranych z ogonków i pancerzy 250g filetu z ryby o zwartym mięsie, pozbawionego ości 300g filetu z piersi kurczaka 12 pałek świeżej trawy cytrynowej 3 strączki czerwonej papryki chili 7 strączków zielonej papryczki chili 3 szalotki cienko pokrojone 6 ząbków czosnku grubo posiekanych 3 cm świeżego korzenia imbiru cienko pokrojonego 3 cm świeżego korzenia…